IEOM 总部位于巴黎，是法国的国家公共机构。该机构由法国政府于1966年12月特许成立，并授权在法国太平洋地区属地内发行统一的货币。
除了在法国本土的总部外，IEOM 还在新喀里多尼亚岛、法属玻利尼西亚，以及瓦利斯和富图那等地设有机构。机构的托管属地还包括法属的南极洲南部属地。
作为一家中央银行，IEOM 提供除外汇兑换外的所有央行业务范围内的服务。IEOM 的职责和业务可分为以下5大类：
发行货币 提供经济、金融和统计数据
监管银行系统 实施货币政策
为各银行团体、公司、个人和公共机构提供央行服务
IEOM 所发行货币 为“太平洋法郎”（国际代码：XPF），在上述属地内为法定货币。太平洋法郎的兑换受到法兰西共和国的保障。太平洋法郎兑换是以与欧元的固定汇率为基础的：
1,000 太平洋法郎 = 8.38 欧元
或 1太平洋法郎= 0.00838 欧元
更准确地说，IEOM 发行太平洋法郎纸币和太平洋法郎硬币。前者的面值分别为 10000 法郎、 5000 法郎、 1000 法郎和 500 法郎。后者的面值分别为 100 法郎、 50 法郎、 20 法郎、 10 法郎、 5 法郎、 2 法郎和 1 法郎。央行控制着流通中的纸币和硬币的数量和质量。
IEOM 为银行系统 的稳定提供了有力保障，并与全国监督与管理机构“法国投资企业与信贷机构委员会（CECEI）”、“法国国库署执行银行金融法规委员会（CRBF）”和“法国银行监察委员会”。
IEOM 通过为银行给予重点经济部分中可靠企业的短期及中期贷款再提供资金的方式 - 按浮动汇率制度 - 来指导信贷政策。
由 IEOM 委员会所作出的货币政策决策，已将所有属地的特殊情况，及它们易受全球化影响的程度考虑在内。
IEOM 对 重要经济成分和指标进行调查研究，并发布每月经济报告和每季度经济公报。
此外，IEOM 还公布年度报告，其中对所有属地的经济与金融状况进行了分析。年度报告中还与法兰西银行共同发布新喀里多尼亚岛和法属玻利尼西亚的 国际收支情况。
IEOM 为银行、企业、个人和公共机构提供央行服务，服务范围包括企业评估、财务报表数据库、银行间转帐、未兑付支票数据库、企业风险数据库，在法国各属地与本土之间公共和私人的银行转帐等
