Avec une production en forte baisse (de près de 300 tonnes dans les années 60 à 20 tonnes en 2017), insuffisante pour satisfaire la demande, la Vanille de Tahiti, voit son prix sans cesse progresser. Egalement impacté par les fluctuations des cours mondiaux, le prix du kilo de ce produit de luxe dépasse aujourd’hui les 50 000 F CFP alors qu’il s’élevait à 18 000 F CFP en 2009. Afin de relancer la production, la Polynésie française a présenté en 2018 une nouvelle réforme de la filière, qui passe par l installation de nouveaux kits d’ombrières (11 hectare supplémentaires sur 3 ans).
