À sa mise en place le 1er octobre 2018, 4 taux différents seront alors appliqués pour les différentes familles de produits et de services (les produits de première nécessité ainsi que les services liés à la santé, l’éducation et la retraite étant exonérés).
Le « taux réduit » est fixé à 3 %, vient ensuite un « taux spécifique » de 6 % concernant la plupart services. La plupart des produits non alimentaires seront soumis au « taux normal » de 11 %. Enfin, le « taux supérieur » a été fixé à 22 % et portera notamment sur les boissons alcoolisées ou sucrées, et sur les produits de consommation non courante.

Philippe Frédière. (05 septembre 2018). « Les taux de TGC sont arrêtés pour chaque famille de produits et de services ». Les Nouvelles Calédoniennes, n°14318, p.5.
https://service-public.nc/professionnels/fiscalite/impots-et-taxes/taxe-generale-la-consommation-tgc